Nyonya Candlenut Sambal Paste | Pes Sambal Buah Keras

✅ Halal ❌ No Preservatives ❌ No Artifical Colouring

This is not the usual Satay peanut sauce you usually have. There is nothing peanuty in this! You may also know this as Sambal Buah Keras (Candlenut Sambal). This is another Peranakan dish that you do not usually hear of unless you grew up in a Peranakan household. In this dish, pieces of chicken are stewed till tender in a spicy and aromatic sauce.

Amount: 100g paste

Serves: 4 Servings Cooking Time: 15-20 Mins

Expiry Date: 1 Year (Refer to date stated on the box)

Storage Method: Keep refrigerated once opened

🧅🧄🌶️ Ingredients:

Onions, Palm Oil, Dried Chilli, Sugar, Salt, Garlic, Candlenut, Dried Shrimp Paste, Kaffir Leaves and Contains Permitted Flavour Enhancer (Monosodium L-Glutamate). May Contain: Crustaceans, Soya and Nuts.

🔪 Prep:

• 500g Chicken - deboned, chopped into bite-sized pieces

• 100ml Water

 🍳 Cooking Instructions:

• Stir fry Agak Agak Nyonya Sambal Satay Paste with chicken for 5 minutes or till fragrant.

• Add 100ml water, let it simmer for 15 minutes on medium heat, stirring occasionally. If you prefer for it to be dryer, let it simmer longer till the gravy evaporates to your liking.

• Add salt/sugar to taste.

🍚 Best served with rice!

Ini bukanlah sos kacang Satay biasa yang selalunya anda makan. Tiada unsur kacang dalam hidangan ini! Hidangan ini juga dikenali sebagai Sambal Buah Keras. Ini adalah hidangan Nyonya Peranakan lain yang biasanya tidak anda dengar kecuali jika anda dibesarkan dalam keluarga Nyonya Peranakan. Dalam hidangan ini, potongan ayam direbus sehingga empuk dalam kuah pedas dan beraroma.

Berat Bersih: 100g

Hidangan: 4 Sajian

Masa Memasak: 15-20 Min

Tarikh Luput: 1 Tahun (sila rujuk pada tarikh di belakang kotak) 

Cara Penyimpanan: Simpan di dalam peti sejuk selepas dibuka

🧅🧄🌶️ Bahan-bahan Ramuan:

Bawang, Minyak Kelapa Sawit, Cili Kering, Gula, Garam, Bawang Putih, Buah Keras, Belacan dan Penambah Perisa (Monosodium L-glutamate) Yang Dibenarkan. Mungkin Mengandungi: Krustasia, Soya dan Kekacang.

🔪 Cara Penyediaan:

• 500g ayam dipotong kecil-kecil

• 100ml Water

• Sesuai untuk digunakan sebagai bahan masakan seperti sambal ayam/daging/telur.

🍳 Cara Memasak:

• Tumis Pes Sambal Satay Agak-Agak Nyonya bersama 500g ayam selama 5 minit atau sehingga naik wangi.

• Tambahkan 100ml air dan biarkan reneh selama 15 minit di atas api sederhana dan kacau sekali-sekala. Jika anda lebih gemarkan ianya kering, masak sehingga kuahnya pekat mengikut citarasa.

• Tambah garam dan gula secukup rasa.

🍚 Enak dihidang panas bersama nasi!