Nyonya Spices Fried Chicken Marinade Paste | Pes Perapan Ayam Goreng Berempah

Every Peranakan family has their own version of Ayam Rempah. It is a different mix of herbs and spices that make it unique to it's own. Enjoy your fried chicken with our family favourite recipe, Nyonya Spices Fried Chicken marinade paste. Grill, air-fry or deep fry it, the taste will surely blow you away!  

Amount: 100g paste Serves: 4 Servings Cooking Time: 15-20 Mins Expiry Date: 1 Year (Refer to date stated on the box) Storage Method: Keep refrigerated once opened  

🧅🧄🌶️ Ingredients: Onions, Garlic, Dried Chilli, Turmeric, Curry Leaves, Cumin Seeds, Fennel Seeds, Ginger, Coriander Seeds, Sugar and Salt. May Contain: Crustaceans, Soya and Nuts.  

🔪 Prep:

•  Marinate 1kg of chicken (drumsticks/wings/tenders, etc) with Agak Agak Nyonya Ayam Rempah Paste for at least 3 hours or overnight for better taste.  

👩🏻‍🍳 Cooking Instructions

• Fry:

  • Fully coat marinated chicken well with rice flour.

  • Gently shake off the loose flour from the chicken.

  • Let coated chicken sit for 5 - 10 minutes.

  • Recommend to double fry the chicken. Fry for 5 minutes on medium heat, take it out from the oil to cool it down slightly, then fry for another 3 minutes.

  • Adjust the time according to the size of the chicken.

• Grill/Pan Fry:

  • Grill/ Pan Fry chicken pieces on medium heat till golden brown.

• Air Fry:

  • For a healthier option, use chicken tenders. 

  • Preheat the air fryer at 180°C.

  • Air fry one side for 5 minutes, flip it over and air fry for another 6 minutes.  

Setiap keluarga Nyonya Peranakan mempunyai versi sendiri untuk Ayam Rempah. Ia merupakan campuran herba dan rempah yang menjadikannya unik kepada setiap keluarga. Nikmati kelazatan resipi turun-temurun pes Ayam Goreng Berempah Nyonya dengan cara anda tersendiri. Panggang, goreng atau air-fry, rasanya pasti memikat hati!  

Berat Bersih: 100g Hidangan: 4 Sajian Masa Memasak: 15-20 Min Tarikh Luput: 1 Tahun (sila rujuk pada tarikh di belakang kotak)  Cara Penyimpanan: Simpan di dalam peti sejuk selepas dibuka  

🧅🧄🌶️ Bahan-bahan Ramuan: Bawang, Bawang Putih, Cili Kering, Kunyit, Daun Kari, Jintan Putih, Jintan Manis, Halia, Biji Ketumbar, Garam dan Gula. Mungkin Mengandungi: Krustasia, Soya dan Kekacang.  

🔪 Cara Penyediaan:

• Perap 1kg ayam (kepak/dada/drumstick, etc) dengan pes ayam rempah semalaman atau 3 jam sebelum digoreng/ BBQ/ grill/ bake.  

🍳 Cara Memasak:

• Panggang

  • Panggang kepingan ayam dengan api sederhana hingga perang keemasan.

  • Hidangkan panas-panas.

• Goreng

  • Salut ayam yang telah diperap dengan tepung beras untuk lebih kerangupan.

  • Cadangan: Goreng ayam dua kali. Goreng ayam selama 5 minit dengan api sederhana. Keluarkan ayam dari minyak panas dan sejukkan selama 1-2 minit. Kemudian, goreng ayam sekali lagi selama 3 minit. Laraskan masa mengikut saiz ketulan ayam.

  • Goreng ayam dengan api sederhana hingga perang keemasan.

  • Tutup api dan sedia untuk dihidang.

• Air Fryer

  • Panaskan penggoreng air fryer pada suhu 180°C.

  • Goreng satu sisi selama 5 minit, balikkan dan goreng selama 6 minit lagi. Hidang panas.

  • Gunakan bahagian lembut ayam untuk pilihan yang lebih sihat.