Asam Pedas 🐟 is a must have, right?!

Watch Tutorial:

IN ENGLISH

Enjoy the classical taste of Nyonya Asam Pedas paste bursting with flavours especially when cooked with fresh fish, without all the fuss!

Serves: 4 Servings

Cooking Time: 15 - 20 Mins

🧅🧄🌶️ Ingredients / Prep:

• 150ml tamarind water (50g tamarind)

• 150ml water

• 2 wedged round brinjals

• 1 tomato

• 1 medium size fish (250g-300g)

• Agak-Agak Nyonya Asam Pedas Paste (1 x 100g)

 🍳 Cooking Instructions:

• Mix Agak-Agak Nyonya Asam Pedas paste with 150ml tamarind water (50g tamarind) and add another 150ml water into the pot.

• Add 2 wedged round brinjals and 1 tomato, simmer for 5 minutes.

• Add 1 medium size fish (250g-300g). Simmer until the fish is cooked.

• Add salt and sugar to taste.

🍚 Best served with rice!

DALAM BAHASA MELAYU

"Asam Pedas" adalah hidangan Malaysia yang popular dan lazat yang terkenal dengan rasa masam dan pedasnya. Di kalangan Nyonya Peranakan, ia lebih dikenali sebagai "Gerang Asam". Asam Pedas biasanya terdiri daripada ikan (biasanya ikan tenggiri atau ikan keli), udang, atau hidangan laut lain yang dimasak dalam kuah berdasarkan asam jawa yang pedas.

Hidangan: 4 Sajian

Masa Memasak: 15 - 20 Min

🧅🧄🌶️ Bahan-bahan Ramuan / Cara Penyediaan:

• 150ml air asam jawa (50g asam jawa)

• 150ml air

• 2 terung bulat dipotong 4

• 1 tomato

• 1 ikan saiz sederhana (250g-300g)

• Pes Asam Pedas Agak-Agak Nyonya (1 x 100g)

🍳 Cara Memasak:

• Bancuh Pes Asam Pedas Agak-Agak Nyonya dengan 150ml air asam jawa (50g asam jawa).

• Tambahkan lagi 150ml air ke dalam periuk.

• Masukkan 2 biji terung bulat dan 1 biji tomato yang telah dipotong. Reneh selama 5 minit.

• Masukkan 1 ekor ikan bersaiz sederhana (250-300g setiap satu). Renehkan sehingga ikan masak.

• Tambah garam dan gula secukup rasa.

🍚 Enak dihidang panas bersama nasi!

Nyonya Asam Pedas Paste | Pes Asam Pedas

Buy Now