Oooo Sambal Petai Udang 🍤🍤🍤

IN ENGLISH

A family recipe for over three generations! In some Peranakan households, this is also known as 'Sambal Kering'. Sambal Kering or Sambal Tumis is a very versatile, ready-to-eat paste that has just the right balance of a fiery sweet and spicy taste and a tinge of sourness.

Serves: 4 Servings

Cooking Time: 10 - 20 Mins

🧅🧄🌶️ Ingredients:

• Handful of Peeled Bitter Beans

• Handful of Prawns

• Water

• Agak-Agak Nyonya Sambal Tumis Paste (1 x 100g)

 🍳 Cooking Instructions for Prawn Sambal with Bitter Beans:

• Saute Agak-Agak Nyonya Sambal Tumis Paste with the above ingredients for 5 minutes.

• Add prawns into the wok and stir until the prawns are cooked. Add water to liking.

• Add in bitter beans and mix well.

• Add salt and sugar to taste.

• Turn off the gas and ready to serve.

🍚 Best served with rice!

DALAM BAHASA MELAYU

Resepi tiga generasi, pes Sambal Tumis Nyonya kegemaran semua. Sedia untuk terus dimakan atau sebagai tumisan untuk Nasi Goreng, Sambal Udang dan bermacam-macam lagi, pasti bertambah-tambah!

Berat Bersih: 100g

Hidangan: 4 Sajian

Masa Memasak: 10 - 20 Min

🧅🧄🌶️ Bahan-bahan Ramuan:

• Segenggam udang saiz kecil/sederhana

• Segenggam petai yang dikupas

• Air

• Pes Sambal Tumis Agak-Agak Nyonya (1 x 100g)

🍳 Cara Memasak Sambal Petai Udang:

• Tumis Pes Sambal Tumis Agak-Agak Nyonya selama 1 minit di dalam kuali. 

• Tambahkan udang ke dalam kuali dan kacau sehingga udang masak. Masukkan sedikit air mengikut citarasa.

• Masukkan petai dan kacau hingga sebati selama beberapa minit.

• Tambah garam dan gula secukup rasa.

🍚 Enak dihidang panas bersama nasi!